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加盟问答
重庆小面加盟
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【牛肉面加盟】服务的好坏确定你的生意的好坏!

如果服务员做不到发自内心地对顾客抱以微笑,先从职业性微笑开始也是可以的,再从假笑慢慢过渡到真的欢笑。
然而在我们去吃饭时,遇到多少像兵马俑一样面无表情、叫了半天也没反应的服务员。面对他们,再好的面食你也没有心情去品味了。

细节2:点单
很多服务员一上来就向你推销这,推销那,恨不得让你多点些,而老店的服务员不会。他们会根据顾客人数,适时提醒顾客点单不要过量。

细节3:餐桌时时保持清洁
在这家餐厅的服务员眼观六路,耳听八方。当发现餐桌上有杂物,便会马上过来清洁、收拾,更换新盘子,而不是等你喊半天才慢悠悠地上去清理。

细节4:加水的烟灰缸
点完单后很多顾客就会拿出香烟点上,这时服务员会马上拿来烟灰缸,而且烟灰缸里还撒了一层水,防止烟灰溅起,飞到菜品上。

细节5:记得老顾客喜欢吃的食品
当再次去这家面馆吃饭时,接待我们的还是同一位服务员,她问我们是不是还坐老地方,而且还能说出我们上次点了什么,我们又一次被感动到。

有些面馆你即使去了很多次,服务员也还是一副完全不认识的样子,脸上麻木的表情会让你以为走错了店。
这不是记忆力好不好的问题,而是服务员有没有用心,想不想在平时的接待中去锻炼这一技能。
“十年树一木”,对面馆来说也是如此。经常听到人们常说餐饮竞争激烈,但一家面馆服务如果能做到这水平,不管餐饮业的竞争多么激烈,他们的生意永远有保障。